Château Bouyot - AOC Sauternes

Wijn die zijn aromatische, honingachtige zoetheid dankt aan een schimmel, Botrytis Cinerea. Deze schimmel tast de druiven aan in oktober als de ochtenden mistig zijn en de middagen zonnig.

 

Er ontstaat een vorm van rotting nl. Edelrot. De druiven drogen in en krijgen een hoge concentratie aan druivensuiker en aromatische stoffen. Een grandioze wijn, maar kostbaar.

 

Een goed alternatief vindt men in de zoete witte wijnen uit de streek tegenover Sauternes aan de Garonne, Loupiac.

 

 

Food & Wine: 

Ganzenlever (faux of foie gras), kreeft. 

Amandel - of walnotengebak vormt een zeer goede combinatie. 

Niet te zoet vruchtengebak, appeltaart, perentaart en aardbeiengebakjes. Citroentaart of kwarktaart. 

Luchtige bavarois van aromatische vruchten zoals aardbeien of frambozen. 

Opdienen met perzik, cake of zoet gebak (zonder chocolade).

Roquefortkaas, Achelse Blauwe.

 

 

 

Land

Frankrijk

Streek

Bordeaux

Herkomstbenaming

AOC Sauternes

Wijn

Dessertwijn

Druivenrassen

Sauvignon Blanc & Sémillon

Oogstjaar

2000

Bewaarpotentieel

25 jaar

Alcoholvolume

12%

Drinktemperatuur

10°C-12°C

Producent

Château Bouyot

Verpakking

6

Fles inhoud

75cl

Artikelcode

 

 

€ 24,75

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 5-7 dagen1