L ’Instant Rosé des Bertrands is een droge, zachte en fruitige roséwijn, samengesteld uit 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon druiven.

Zalmroze kleur.

Intens fruitige aroma’s van zongerijpte sappige aardbeien, met bloemige nuances van vers geplukte rozenblaadjes.

De druiven worden uitsluitend ’s nachts geplukt. Op die manier komen de druiven koel binnen en bewaren ze al hun aroma’s. De druiven worden niet meteen geperst maar ondergaan eerst een koude maceratie (2 à 3 uur) waardoor het maximum aan aromatisch potentieel uit de druif gehaald wordt. De vinificatie vindt plaats op inox, onder temperatuur controle. Door de lage temperatuur verloopt de gisting uiterst langzaam en wint de wijn aan intensiteit.

‘Elevage sur Lies’ : wanneer de wijn is uitgegist, blijft hij 3 maanden doorrijpen op zijn  ‘lies’, m.a.w. de druivenmost blijft 3 maanden in contact met het vruchtvlees en de druivenschillen, waardoor L ’Instant Rosé des Bertrands een intens aromatisch bouquet krijgt en resulteert in een vollere en complexe smaak.

FOOD & WINE: 

Fris en zomers aperitief.

Roodbaars (dorado),  op de huid gebakken zalm, schelp -en schaaldieren, bouillabaisse,

avocadosalade met krab en garnalen, risotto met paddenstoelen en coquilles & zeekraal, zomerse salades,

pasta en paella.

Verpakt per 6 flessen in een kleurige doos, telkens 6 verschillende tafereeltjes als etiket.